ボルドーVS.ブルゴーニュ

まぎれもなくボルドー地方とブルゴーニュ地方のワインは対決している二つのワイン文化で、異なる二つの感受性、世界至高のワインを生産しようとせめぎあっている二つの野心だ。田舎者じみてはいるが、まさに人の善いあのブルゴーニュ人。洗練された大ブルジョワのあのボルドー人。絶品のワインをめざす情熱以外にいったい何が両者に共通しているのか?ソルボンヌ大学長が解き明かす名ワインを産む秘訣。