山里の食物譜

山国信州の人々は、むかしからどんなものを食べ、どんな生活をしてきたか。脈々と継ぎ伝えられてきた山里の食の系譜は、時代の変遷をも物語ってやまない。幼少時からの見聞に加え、霧ケ峰の山小屋暮し四十余年の風雪によみがえる著者の食の記憶は、個人的な随想にもかかわらず、おのずから山里の食の文化史ともなっている。