冷たいおいしさの誕生
家庭をつくった冷蔵庫。時代のおいしさを探究しながら進化し続ける冷凍・冷蔵技術は、食卓に何をもたらしたか?食卓の風景と冷蔵庫の文化史。
著者 | 村瀬敬子 |
出版元 | 論創社 |
頁数 | 268頁 |
発行日 | 2005-10 |
ISBN13 | 9784846003920 |
ISBN10 | 4846003922 |
著者 | 村瀬敬子 |
出版元 | 論創社 |
頁数 | 268頁 |
発行日 | 2005-10 |
ISBN13 | 9784846003920 |
ISBN10 | 4846003922 |